ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

April 24, 2014 by Ρένα Κώστογλου - No Comments

Στον κατάλογο με τα προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) συμπεριέλαβε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το ντοματάκι Σαντορίνης, μετά από αίτηση της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων.

Είναι το ελληνικό προϊόν Νο 101 που καταχωρείται στο μητρώο. Σημειώνεται πως μέχρι στιγμής έχουν αναγνωριστεί άλλα 2 προϊόντα προερχόμενα από τη Σαντορίνη, το κρασί ασύρτικο και η περίφημη φάβα του νησιού.

Τα υπόλοιπα ΠΟΠ & ΠΓΕ του 2013: Ελαιόλαδο Μεσσαρά Κρήτης, Ξηρά Σύκα Ταξιάρχη, Αγουρέλαιο Χαλκιδικής.

Τι σημαίνει ΠΟΠ & ΠΓΕ: Η “ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) και η “γεωγραφική ένδειξη” (ΠΓΕ) αναφέρονται σε ονομασίες προϊόντων των οποίων μία ιδιότητα, μια φήμη ή άλλο χαρακτηριστικό αποδίδεται ουσιαστικά στη γεωγραφική τους προέλευση. Με την καταχώρηση του ως ΠΟΠ ή ΠΓΕ το προϊόν αποκτά υπεραξία και ο παραγωγός μπορεί να το προωθήσει καλύτερα και με υψηλότερες οικονομικές αξιώσεις στην αγορά.

- Τι το ιδιαίτερο έχει το ντοματάκι Σαντορίνης;

Παρ ότι η καλλιέργεια τομάτας προήλθε από το εξωτερικό το 19ο αιώνα, το τοματάκι Σαντορίνης διαφέρει αισθητά, κυρίως ως προς τα σάκχαρά του, σε σχέση με τη Θεσσαλονίκη, όπου έγινε η φύτευση.

Σύμφωνα με την αίτηση, η ιδιαιτερότητα του προϊόντος συνίσταται στο φυτικό υλικό (Lycopersicon esculentum Mill.) σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της αναφερόμενης περιοχής και τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας που εφαρμόζουν οι παραγωγοί.

Κοινά χαρακτηριστικά όλης της γεωγραφικής ζώνης (Σαντορίνη, Θηρασία, Παλαιά και Νέα Καμένη, Ασπρονήσι, Χριστιανή και Ασκανιά του νομού Κυκλάδων) είναι το ηφαιστειογενές έδαφος, οι ισχυροί άνεμοι, η ηλιοφάνεια και η μικρή συνολική ετήσια βροχόπτωση.

Ο τοπικός αυτός οικότυπος έχει αποκτήσει υψηλή αγρονομική αξία, αφού παρουσιάζει αντοχή στην ξηρασία και σε αρκετές ασθένειες, όπως αλτερνάρια, ωίδιο, φουζάριο και βερτισίλλιο. Το νωπό «Τοματάκι Σαντορίνης» διαθέτει υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων χαρακτηριστικό που του προσδίδει μια γλυκιά με έντονη οξύτητα γεύση.